هموژنیزاسیون برای ویسکوزیته زیر 0.2Pa.s استفاده میشود، دمای زیر 80 درجه سانتیگراد امولسیون همگن مایع (مایع-مایع یا مایع-جامد) روی دستگاه است. به طور عمده در صنایع غذایی یا شیمیایی، مانند محصولات لبنی، نوشیدنی ها، لوازم آرایشی، داروها و سایر محصولات در فرآیند تولید همگن سازی، فرآیند امولسیون سازی استفاده می شود.
کاربرد هموژنیزاسیون در فرآوری مواد غذایی: هموژنایزر در فرآوری مواد غذایی به اکستروژن مواد جامد و مایع، تحت ضربه شدید و از دست دادن انبساط هیدرولیکی سه گانه تصفیه شده بر این اساس اشاره دارد، به طوری که مواد به طور یکنواخت با یکدیگر مخلوط شوند و عمدتاً از طریق هموژنایزر انجام می شود، در تجهیزات فرآوری صنایع غذایی، لبنیات و آشامیدنی مهم است.